一些野生的毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設備,，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài),、氣味、顏色等外貌特征難以辨別,，極易誤食而引起中毒,。

在野外,，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的感染,。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類,，仍然會有中毒的危險。

毒蘑菇所含毒素較復雜,，或因地區(qū),、季節(jié)、品種和生長條件的不同而各異,。蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時,，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇,、肝損害型中毒最為兇險,，表現(xiàn)為惡心、嘔吐,、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀,。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法,，且中毒癥狀嚴重、發(fā)病急,、死亡率高,。

民間一些鑒別毒蘑菇的方法不可靠，主要有以下一些誤區(qū)：

誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒,，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒,。事實上我國的一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏,、亞稀褶紅菇都是灰色的,，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的,。

誤區(qū)二：蘑菇跟大蒜,、大米、銀器,、瓷片等一起煮,，顏色變黑有毒，沒變顏色就無毒,。這種說法也是錯誤的,，我國的一些劇毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮,，大蒜,、大米的顏色并不變黑,。

誤區(qū)三：生蟲、生蛆的蘑菇?jīng)]毒,。很多昆蟲,、動物對毒素的吸收與作用與人是不一樣的。劇毒的鵝膏菌成熟爛掉后很容易生蟲,，生蛆,。甚至劇毒的鵝膏菌經(jīng)口服喂養(yǎng)小白鼠，小白鼠都會死,。

誤區(qū)四：受傷變色或者有分泌物的蘑菇有毒,。受傷變色或者有乳汁流出是很多科屬例如牛肝菌科、紅菇科的一個特征,，實際上,，牛肝菌科和紅菇科的很多種類是可以食用的，因此,，不能憑受傷變色或者有分泌物來判斷蘑菇是否有毒,。

誤區(qū)五：長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒,。蘑菇的有毒無毒與生長環(huán)境沒有關系,，因為有毒蘑菇與其他蘑菇生長的環(huán)境是一樣的。