今年來,，我局高度重視食用油產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作,，把此項(xiàng)工作作為推動(dòng)各項(xiàng)工作的動(dòng)力，作為提升我縣食品質(zhì)量安全的重要機(jī)遇，多次組織食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管人員召開會(huì)議,，傳達(dá)學(xué)習(xí)市局和縣政府關(guān)于開展食用油產(chǎn)品專項(xiàng)整治相關(guān)文件精神,，研究部署,、貫徹落實(shí)整治工作,。及時(shí)成立了食用油產(chǎn)品專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《蕉嶺縣食品藥品監(jiān)督管理局食用油產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作方案》,，對整治工作的工作目標(biāo),、整治范圍及任務(wù)、整治步驟,、工作要求等進(jìn)行了認(rèn)真部署,，并按照市局和縣政府要求及時(shí)開展專項(xiàng)整治工作。

我局多次組織執(zhí)法人員深入檢查督促餐飲服務(wù)單位,，特別是經(jīng)營食用油用量大的火鍋,、水煮魚等餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。一是嚴(yán)把原材料質(zhì)量控制,。查餐飲服務(wù)單位原輔材料的采購進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，原輔材料庫房儲(chǔ)存的原輔材料及食品添加劑,，驗(yàn)證餐飲服務(wù)單位是否對原輔材料進(jìn)行質(zhì)量安全把關(guān),，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合規(guī)定,，有無使用地溝油等原料,。二是嚴(yán)把貯存關(guān)，要求餐飲服務(wù)單位按照貯存要求存放食用油,，防止因貯存不當(dāng)引起變質(zhì),，及時(shí)處理過期食用油。三是嚴(yán)把使用關(guān),，督促餐飲服務(wù)單位要按照菜品制作規(guī)范使用食用油,，購進(jìn)和使用食用油做到物料平衡。

截止10月底,，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員60余人(次),，車輛20臺(tái)(次)，對全縣90家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，未發(fā)現(xiàn)違反行為,。（縣食品藥品監(jiān)督管理局）