豬兜窩，是蕉嶺縣新鋪鎮(zhèn)轄屬黃坑獅子嶂山脈的一個山窩,。因三山對凹,，茶樹沿山脈走勢種植，蔚為壯觀,，形似客家人家家戶戶養(yǎng)豬的“豬兜”,，故名“豬兜窩”。

　　豬兜窩茶是“梅州八大名茶之一”黃坑茶的一種,，多次榮獲“粵茶杯”廣東省名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎銀獎,。黃坑村豬兜窩茶歷史悠久，從1662年開始,，全村大部分家庭世代種茶,，后經(jīng)不斷改進制茶工藝，成為有其傳統(tǒng)的,、香醇甘滑獨特的滋味,。

　　豬兜窩茶以手工采摘、制作,，經(jīng)特殊高火炒制后,，具有色淡青而泛金黃，炒豆香而略帶墨蘭韻,，味醇正而喉甘津潤的特征,，有消積除膩、提神生津等功效,。其制作程序主要分為：采茶,、晾青、炒青,、揉捻,、揉后晾干、重炒并重復揉捻,、洗鍋,、烘干、深加工（復火）,、攤涼并挑揀茶梗,。

　　2022年，豬兜窩茶制作技藝入選梅州市第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,。

豬兜窩茶