培訓(xùn)現(xiàn)場,，來自廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院,、廣州酒家集團職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校等在餐飲行業(yè)深耕多年的專業(yè)師資團隊，采取“理論講解+操作演練+學(xué)員實訓(xùn)”相結(jié)合的形式,，以粵菜風(fēng)味菜,、中式面點為主要培訓(xùn)菜式，用“聽得懂”“能理解”的方式為學(xué)員進行系統(tǒng)教學(xué),。
中國烹飪名師,、中式烹調(diào)高級技師 陳歡歡:緊密聯(lián)系粵菜師傅的項目,，從粵菜師傅、從中式烹調(diào)的工作人員的視角給他們進行職業(yè)技能,、職業(yè)素養(yǎng)包括一些食品安全和行業(yè)的操作規(guī)范角度進行培訓(xùn),。今天的菜肴是能夠體現(xiàn)基本功的鮮筍炒肉片，還有就是咸蛋蒸肉餅這兩個菜肴,，通過技法的帶動,，通過菜式的學(xué)習(xí)，來提高學(xué)員的技術(shù)水平,。
據(jù)悉,，此次培訓(xùn)為期兩天，參加培訓(xùn)人員有60多人,，培訓(xùn)結(jié)束后學(xué)員們還將統(tǒng)一參加中式烹調(diào)師職業(yè)技能等級認定考試,，拿到職業(yè)技能證書，真正讓勞動者好就業(yè),、就好業(yè),。
接下來，縣人社局還將繼續(xù)加大粵菜技能人才培養(yǎng)力度,，通過多渠道,、多角度的培訓(xùn)活動，提升粵菜廚師的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)能力,，強化區(qū)域技能人才支撐,，以高質(zhì)量充分就業(yè)助推“百千萬工程”走深走實，不斷增強廣大勞動者的獲得感,、幸福感,、安全感。（記者：郭文婷 攝像：何偉松）