市場監(jiān)管總局,、教育部等五部門近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作的通知》,，督促承包經(jīng)營企業(yè)落實落細(xì)主體責(zé)任,，強化部門監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格責(zé)任追究,。

　　《通知》明確,，集中用餐單位對本單位食品安全負(fù)總責(zé),，承包經(jīng)營企業(yè)對其承包經(jīng)營食堂的食品安全工作全面負(fù)責(zé),，各地行業(yè)主管部門應(yīng)強化行業(yè)管理責(zé)任,，市場監(jiān)管部門應(yīng)強化監(jiān)管責(zé)任,，加強要點檢查,，實施聯(lián)合懲戒和信用管理。承包經(jīng)營企業(yè)在集中用餐單位食堂所在地取得食品經(jīng)營許可,，高校申請集中用餐單位食堂許可的,，由省級市場監(jiān)管部門根據(jù)教育管理層級對應(yīng)關(guān)系等確定許可和審查權(quán)限。列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè),，不得承包集中用餐單位食堂,。（記者：羅鴻璋（見習(xí)））